Estrategias productivas y comerciales avícolas de subsistencia en economías familiares agropecuarias vulnerables

Resumen

El presente artículo de investigación se encuadra dentro de un proyecto acreditado por el programa Argentina contra el hambre: sistemas de producción avícola de traspatio. El objetivo fue identificar, analizar y describir las estrategias productivas y comerciales implementadas por economías familiares rurales. Para ello, se identifican y analizan las problemáticas y las estrategias tanto de producción como comercialización de productos avícolas vinculadas a la economía de las familias agropecuarias, las cuales los emplean con la finalidad de nutrirse de recursos monetarios para cubrir sus necesidades básicas. Por ello, a partir de estudios de caso y la implementación de la herramienta Balanced Scorecard, se diseñaron 25 indicadores con el fin de diagnosticar la situación actual y proponer pautas de mejora continua. Los resultados obtenidos permiten observar que una parte de la producción tiene destino de autoconsumo, mientras que los ingresos generados por la actividad resultan indispensables para posicionarlos por encima de la línea de pobreza; asimismo, se identifican vulnerabilidades relativas al contexto socioeconómico y las problemáticas propias del sistema de producción. A partir de ello, se evidenciaron seis indicadores en situación 1 (grave); ocho indicadores en condición 2 (preocupante); siete indicadores en condición 3 (normal), y cuatro indicadores en condición 4 (satisfactoria).